Descripción
La harina de trigo sarraceno es una excelente alternativa sin gluten a la harina de trigo común. Se obtiene al moler las semillas de trigo sarraceno (también conocido como alforfón). Es rica en proteínas, fibra, minerales y antioxidantes. Además, tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
Puedes usarla en una variedad de recetas como panes, galletas, fideos y más