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Descripción
El higo es una fruta deliciosa y nutritiva del árbol del género Ficus carica, que pertenece a la familia botánica Moraceae.
Hay más de 800 variedades diferentes del género Ficus carica, cultivadas principalmente en climas cálidos y secos, como Oriente Medio y la región mediterránea. Es fuente importantes de varios micro y macronutrientes, incluyendo carbohidratos, ácidos orgánicos, fibra dietética y minerales.También tienen vitaminas (E, K, A, tiamina y riboflavina) y más de 17 aminoácidos. Asimismo, son libres de colesterol, ricos en fibra y compuestos antioxidantes; 100 g de higos frescos aportan 65 kcal