ARROZ MOCHI GRANO CORTO PULIDO «EL PORTUGUEZ» X KG

Descripción

El arroz mochi es un alimento tradicional japonés que se elabora a partir de los granos pequeños y glutinosos de “mochigome”, también conocido como arroz pegajoso o arroz dulce.
Su pegajosidad se debe a los polisacáridos del mismo arroz.
Contiene almidón, lípidos, proteínas y agua.
La falta de amilosa en el almidón lo convierte en un dulce equilibrado, apto para personas con desequilibrios de azúcar en sangre, siempre y cuando provenga de arroz dulce integral (no refinado o pulido).
La concentración de proteína es un poco más alta que la que encontramos en el arroz normal de grano corto.