Descripción
El azúcar negra es un tipo de azúcar integral que se obtiene de la caña de azúcar sin someterse a procesos de refinación intensivos.
A diferencia del azúcar blanca, el azúcar negra contiene hierro, calcio, magnesio y potasio. Estos minerales son esenciales para el funcionamiento adecuado del cuerpo, Al ser un carbohidrato, el azúcar negra proporciona energía rápida, lo que puede ser útil para deportistas y personas con alta actividad física. Contiene pequeñas cantidades de fibra que pueden ayudar en la digestión y prevenir el estreñimiento. La melaza presente en el azúcar negra es rica en antioxidantes, que ayudan a combatir los radicales libres y reducir el estrés oxidativo en el cuerpo.
También es versátil en la cocina, Su sabor intenso y textura húmeda lo hacen ideal para pasteles, galletas, panes y muffins. Añade un sabor caramelizado y profundidad a los productos horneados