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Descripción
Producto que se obtiene por deshidratación de la leche entera por sistema spray.
INGREDIENTES
Leche de cabra entera en polvo libre de gluten.
ELABORACION
La leche higienizada, se pasteuriza y se concentra hasta un 48% de sólidos en un evaporador de triple efecto de película descendente. Luego es bombeada a la cámara de secado, en la cual es atomizada por un disco rotativo y secada por aire sanitario caliente. Las partículas de leche deshidratadas, pasan a un vibrofluidificador en donde terminan de acondicionarse en tamaño y humedad.
