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Descripción
El aceite de oliva “San Nicolás” proviene de Olivares San Nicolás, ubicados en las sierras de Córdoba, Argentina. Estos olivares se dedican a la producción orgánica desde 1953, cuidando tanto las tradiciones rurales como el medio ambiente. El aceite está certificado como orgánico por la OIA (Organización Internacional Agropecuaria). El aceite se elabora a partir de las variedades arbequina, frantoio, changlot y manzanilla. Las aceitunas se cosechan a mano y se procesan el mismo día para mantener la frescura. La extracción se realiza mediante prensado en frío, lo que preserva los valiosos polifenoles y nutrientes.
