Descripción
El kimchi es un plato tradicional coreano de verduras fermentadas, saladas, ácidas y picantes. Es el plato nacional de Corea del Sur y un alimento representativo de la cultura coreana.
El kimchi se prepara con una variedad de verduras, como repollo, rábano, zanahoria, pepino y cebolleta, y condimentos como ajo, jengibre, chiles, sal y salsa de pescado.
El kimchi es considerado un superalimento por su alto contenido de fibra y nutrientes, y por las bacterias vivas que contiene