ALGAS MARINA WAKAME PINNATIFIDA «PATAGONIA» X 25 GR

Descripción

El alga wakame es un alga comestible muy nutritiva, que se incluye tanto en la dieta macrobiótica como en la medicina tradicional China. Se consume y cultiva tradicionalmente sobre todo en Corea y en Japón, aunque en la actualidad su consumo está extendido por todo el mundo. En términos nutricionales, las propiedades del alga wakame destacan por su alto contenido de vitaminas como la vitamina A, imprescindible para la salud ocular y la regeneración celular, con buenas dosis de antioxidantes, vitamina B9 o ácido fólico, muy necesaria para la formación del feto durante el embarazo, junto a otras vitaminas del grupo B (en cantidades bajas) y vitamina K. En cuanto a minerales destaca sobre todo por las cantidades de calcio que contiene, ya que aporta cantidades muy superiores a la leche de vaca, así como ser un excelente aporte de hierro y yodo. Por último contiene cantidades nada anecdóticas de omega-3 y proteínas
Destaca además por sus principios antioxidantes, antiinflamatorios, desintoxicantes y neuroprotectores.

Hay muchas maneras de preparar el alga wakame en la cocina, como por ejemplo en ensaladas. Basta con remojar el alga unas horas y listo, ya tenemos nuestra lechuga marina. También podemos añadirla en estofados, a las legumbres, a las tartaletas o quiches, sofritos y hasta a las pizzas.