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Descripción
Producto que se obtiene por deshidratación de la leche entera por sistema spray.
INGREDIENTES
Leche de cabra parcialmente descremada en polvo libre de gluten.
ELABORACION
La leche higienizada, se pasteuriza y se concentra hasta un 48% de sólidos en un evaporador de triple efecto de película descendente. Luego es bombeada a la cámara de secado, en la cual es atomizada por un disco rotativo y secada por aire sanitario caliente. Las partículas de leche deshidratadas, pasan a un vibrofluidificador en donde terminan de acondicionarse en tamaño y humedad.
