Descripción
Este pseudocereal, aunque no es un verdadero cereal, es muy apreciado por sus beneficios nutricionales y su capacidad para adaptarse a diferentes condiciones de cultivo.
El trigo sarraceno es rico en vitaminas y minerales, y se destaca por mejorar el control de los niveles de azúcar en sangre, la circulación y la salud cardiovascular. Además, es una excelente opción para la rotación de cultivos y el control biológico de malezas, ya que su rápido crecimiento y su capacidad para atraer insectos beneficiosos lo convierten en un aliado en la agricultura sostenible.